Ali di Pollo
Pollo allevato a terra con Criterio Biologico dall'Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde delle colline sabine. (7,90€/Kg)
Ali di Tacchino
Tacchino allevato a terra con Criterio Biologico dall'Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde delle colline sabine. (11,90€/Kg)
Arrosto Biologico
Arrosto di Bovino Biologico dall’Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde delle colline sabine. (17,90€/Kg)
Arzilla locale
Arzilla locale, pescato fresco, nel prezzo è compresa il servizio di pulitura, per altre richieste (sfilettatura, squamatura, ecc.) lo potete inserire nelle note.
Prezzo al kg
bieta pulita
prodotto sfilato al gambo e tagliato alla foglia, pronto per essere lavato e cucinato
Bieta Verde
Bieta Verde di Agricoltura Biologica, da produttori locali, secondo disponibilità stagionali (2,00€/Kg)
Bistecca di Lombo Biologica
Bistecca di Lombo Biologico dall’Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde delle colline sabine. (25,90€/Kg)
Blue de Pays
Formaggio Francese vaccino a pasta non pressata con erborinatura regolare naturale. Al taglio si presenta compatto dovuto ad una stagionatura prolungata, il gusto è deciso che mantiene comunque una dolcezza e cremosità che sposa perfettamente l'intensità e la sapidità di questo formaggio. (prezzo al kg € 27,00)
Bocconcini di Pollo
Bocconcini di Pollo allevato a terra con Criterio Biologico dall'Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare in Sabina. (15,90€/Kg)
Bollito Biologico
Bollito di Manzo Biologico dall’Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde della Sabina. (11,90€/Kg)
Braciole di Maiale
Braciole di Maiale Biologico dall’Azienda Agricola Placidi, piccola azienda a conduzione familiare nel verde della Sabina. (14,90€/Kg)
Bresaola
Bresaola prodotta con la parte anatomica del manzo detta "punta d' anca" taglio particolarmente pregiato ed adatto alla preparazione di questo salume. La carne viene salata e aromatizzata con pepe e altre spezie e viene lasciata sotto sale per 2/3 settimane a seconda della stagione e della pezzatura. Durante questo periodo le bresaole vengono massaggiate regolarmente un paio di volte a settimana. Passato il periodo di salatura la bresaola viene lavata con acqua e vino, insaccata e messa a stagionare per almeno 2 mesi. Al palato si presenta intensa, con gusto di carne stagionata, discretamente
sapida e di piacevole masticazione.
Prezzo all'etto
Brie Blue
,Formaggio vaccino di scuola Francese che unisce alla crosta fiorita, tipica del brie, la presenza all'interno di erborinatura. La consistenza è morbida e cremosa , Il sapore è piuttosto unico, delicato ma allo stesso tempo intenso e persistente, il gusto di latte e di panna viene esaltato dalle presenza di muffe che danno un vago sentore fungino. Imperdibile per chi ama gli erborinati. (prezzo al kg € 29,00)
broccoletti cima di rapa puliti
prodotto sfilato al gambo e tagliato alla foglia, pronto per essere lavato e cucinato
Broccoletti Cime di Rapa
Broccoletti Cime di Rapa da Agricoltura Biologica (2,50€/Kg)
Broccoletto Siciliano
Broccoletto Siciliano da Agricoltura Biologica (3,00€/Kg)
Broccolo Romano
Broccolo Romano da Agricoltura Biologica da piccoli produttori locali, secondo disponibilità stagionali (3,50€/Kg)
Burro di Bretagna al Taglio
Burro di Centrifuga prodotto in Bretagna, zona piovosa con presenza di pascoli verdi per 10 mesi l'anno. La vicinanza all'Atlantico rende le erbe salmastre, sapide con caratteristiche uniche che si trasmettono al latte. Il latte raccolto viene lavorato entro le 12 ore dalla mungitura, il colore va dal giallo chiaro al giallo intenso a seconda del periodo dell'anno. Il gusto è dolce, persistente, di pascolo e note floreali con sentori di frutta secca. (prezzo al kg € 23,00)
Calamaretti piccoli
Calamaretti Piccoli, pescato fresco, nel prezzo è compresa la pulitura, per altre richieste (es. Sfilettatura, squamatura ecc.) bisogna farlo presente nelle note.
Prezzo al Kg
Calamari freschi
Calamari freschi, pescato fresco, nel prezzo è compresa il servizio di pulitura, per altre richieste (sfilettatura, squamatura, ecc.) lo potete inserire nelle note.
Prezzo al kg
Canasta Rossa
Prodotto di Agricoltura Biologica, da produttori locali, secondo disponibilità stagionali (€2,00/kg)
Cannelloni all’uovo – ricotta e funghi porcini (ordinabili al pezzo)
Pasta all'uovo. Ordinabili al pezzo. € 1,30/cadauno