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Maltese

€10,75 €43,00

Per questa preparazione viene utilizzato un formaggio vaccino erborinato che viene messo a contatto, per un lungo periodo, con whisky, uva passa e scorza di arancia candita. Il gusto intenso del formaggio erborinato viene addolcito dalla frutta che ben sposa la corposità del whisky. Al palato si presenta cremoso con sentori di burro iniziali, che vengono immediatamente raggiunti dalla parte alcolica del whisky e stemperata dalla dolcezza dell’uva passa e dall’aromaticità dell’uva candita. Formaggio complesso nei sentori, diretto nei sapori che stupisce ad ogni assaggio. (prezzo al kg € 43,00)

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COD: N/A Categoria: Formaggi di Eccellenza
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1 Kg, 250 gr, 500 gr

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Pecorino Cordato

Formaggi di Eccellenza
€9,25 €37,00
Pecorino prodotto nell'entroterra Siciliano che rispetta ancora i metodi antichi di produzione prova ne è la "fuscella" ancora realizzata a mano. Il nome deriva dal fatto che nei tempi passati il sensale segnava con una corda i pecorini migliori riservati per la tavola del padrone. Il Cordato è un pecorino con una stagionatura minima di almeno 5 mesi, la pasta si presenta compatta e umida, gusto dolce con sentore di fieno ,una equilibrata sapidità rende questo formaggio piacevole al palato.
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Pecorino Affumicato

Formaggi di Eccellenza
€8,25 €33,00
formaggio ai due latti, pecora e capra, prodotto nel sud della Sardegna. La qualità del pascolo e la stagionatura ,superiore ai 4 mesi, donano sentori aromatici di erba, burro e latte cotto a questo formaggio dal gusto unico. Elegante al palato e di una scioglievolezza unica richiamerà ancora altri assaggi. (prezzo al kg € 33,00)
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Petra

Formaggi di Eccellenza
€7,25 €29,00
Formaggio a latte misto, mucca e pecora, a pasta semicotta prodotto nel nord della Sardegna. Il Petra è un formaggio definito a pasta semicotta, la cagliata viene riscaldata fino a 42 gradi, e con 4/5 mesi di stagionatura. Il latte, delle pecore e delle mucche, provengono da animali che pascolano liberi, bradi, e questo si sente nel gusto del formaggio. La pasta è tendente al giallo, compatta ed elastica, facile al taglio. Iòl gusto è dolce, aromatico e persistente con sentori di latte cotto e panna. L'equilibrata sapidità completa la piacevolezza di questo formaggio.
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Mongioie

Formaggi di Eccellenza
€6,75 €27,00
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Ricotta Stagionata di Pecora

Formaggi di Eccellenza
€4,25 €17,00
Prodotta in Sardegna con il siero del latte di pecora, dopo l affioramento spontaneo viene raccolta, pressata salata e messa a stagionare per almeno due settimane. Questo tipo di lavorazione, e la scarsa salatura, danno un prodotto dallo spiccato sapore di ricotta ma con la praticità di utilizzo di un formaggio. Si utilizza grattugiata su primi piatti, a tocchetti per arricchire un insalata, mangiata tal quale con olio extravergine di oliva, oppure con miele o confetture. (prezzo al kg € 16,00)
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Formaggio Piemonte

Formaggi di Eccellenza
€6,00 €24,00
Formaggio vaccino a pasta cotta senza conservanti. Prodotto co latte crudo del piemonte ha una stagionatuta minima di 15 mesi, può essere anche grattugiato. La forma è di 36 Kg e questo aiuta per una stagionatura prolungata necessaria per esaltare il gusto ed i profumi di questo formaggio. Il sapore è dolce che può acquisire piccantezza con l'avanzare della stagionatura. Sentori di erba, latte cotto e burro caratterizzano questo formaggio e lo rendono piacevole al palato. (Prezzo al kg € 24,00)
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Grancà

Formaggi di Eccellenza
€9,25 €37,00
Formaggio di Capra a pasta cotta, lavorazione simile al grana o al parmigiano.Viene prodotto nella Sardegna sud occidentale, zona montuosa ricca di pascoli costituiti dagli arbusti tipici della macchia medeiterranea e che conferiscono al latte aromi e sapori unici. Il gusto è dolce, aromatico, la pasta friabile tendente alla scheggiatura tipica dei formaggi a pasta cotta.
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Granpè

Formaggi di Eccellenza
€8,75 €35,00
Formaggio di Pecora a pasta cotta, lavorazione tipo grana o parmigiano, stagionato per almeno un anno. Per produrre questo importante formaggio vengono utilizzati i migliori latti di pecora della Sardegna ed il risultato si sente immediatamente nel gusto dal sapore dolce, fragrante e persistente con una intensa nota aromatica di latte cotto e fieno. Pasta gialla tendente alla scagliatura. Formaggio ottimo anche da grattugiare. (prezzo al kg € 35,00)
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Dal 2014 selezionamo Frutta e Verdura Biologica, proveniente da piccoli produttori locali, secondo stagionalità e come Natura vuole, portando sulla tavola dei Romani i migliori prodotti del territorio. Ci trovi al Mercato Laurentino di Via Sapori (Roma EUR), ed effettuiamo Consegna a Domicilio su Roma in 24 Ore.
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Habemus Bio P.Iva 12921601006 - La Spesa a Domicilio di Frutta, Verdura e Carne Bio a Roma in 24 Ore. Paghi alla Consegna. Progettazione a cura di Wkn Studio

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IL NEGOZIO DI SALUMI E FORMAGGI DI ECCELLENZA E’ MOMENTANEAMENTE CHIUSO.

TORNEREMO A SETTEMBRE CON MOLTE NOVITA’

CI SCUSIAMO PER IL DISAGIO

 

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